На свободном рынке мяса птицы наблюдается снижение. Это не должно вызывать удивления, поскольку цены внезапно взлетели до уровня 4,80-4,90 злотых / кг. Разницу в цене на живую птицу на уровне 0,70 злотых / кг для подрядчиков будет трудно поддерживать. Это ставит скотобойни, основанные на свободном рынке, в строго неконкурентоспособное положение.
В связи с нестабильностью рынка, вызванной нехваткой птицы, июль месяц может характеризоваться высокой изменчивостью цен на еженедельной основе.
На контрактном рынке стабильно. Уровень 4,10-4,15 злотых / кг должен поддерживаться в ближайшее время. Бойни, наиболее пострадавшие от ограничений на поставку скота из регионов, пораженных вирусом гриппа, временно сократили производство, скорректировав бойню с учетом реальных поставок сырья.
До прошлой среды цены на рынке туш были очень высокими. Они по-прежнему высокие, но с конца 26 недели наблюдается нисходящая тенденция. Цены упали в среднем более чем на 1 злотый / кг. Как и на свободном рынке животноводства – чрезвычайно высокие цены (выше 8,50 злотых / кг) неприемлемы в течение длительного периода.
Рынок будет оставаться нестабильным до тех пор, пока ежедневные поставки туши не станут относительно стабильными. Это произойдет, когда будет запущено сырье из новых поставок из районов, пораженных вирусом птичьего гриппа. Для этого придется подождать еще 2-3 недели.
Скидка на рынке туш способствовала значительному падению цен на филе.
На рынке индейки поголовье птиц более недели оставалось на уровне 6,20-6,40 злотых / кг. Низкий спрос на субпродукты привел к застою цен. За исключением филе, цена на которое упала в среднем на 0,50 злотых / кг.